食堂外包-饭堂承包-食堂承包-深圳市奇华膳食管理有限公司

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食堂服务承诺

             奇华食堂承包服务承诺如下:


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        一、菜品质量保证

         1)奇华膳食严格按照饭堂管理制度作业,来确保菜品符合贵司享有标准来进行服务。

         2)饭堂菜品有营养师和厨师长根据养分均衡性开出符合大众客户需求开出菜单,来确保菜品质量和贵司要求。

         3)根据用餐的时间的推移和员工就餐实情归档,定期对菜品进行调整和创新菜式口味,并有计划的根据时节替换菜式。

         4)食堂承包现场经理每天巡视餐厅,负责处理供餐现场突发事件以及各种膳食需求与问题。

         5)食堂员工必须要通过专业培训及考核合格,并带有用健康证人员的,才能为贵司服务。

         6)奇华膳食将定期派公司客户服务人员进行就餐员工满意度查询,承诺员工的满意度大于90%。


         二、环境和食品安全保证


         1)奇华膳食定期举行ISO14001点检,督促食堂员工随时做好环境卫生工作,提供一个整洁明亮食堂用餐环境。


         2)食堂采购对主要进货商都要求有营业执照、卫生许可证、食用油质量合格检验报告,肉类要求要有动物产品检疫合格证明。


         3)食堂定期对厨房内消防用具进行检测,出现问题及时解决,定期对厨工进行消防安全培训。



         三、卫生保障“三管制度”承诺


         1)不购买不使用变质变味以及过期食品材料,所有物料都由【雨亿饮食】统一配送。

         2)严格按照《食品安全法》和食品“五四”制度进行安全存放与加工处理。

         3)加强内部员工食品安全卫生知识培训,严防食源性疾病的发生。


         四、客户投诉处理渠道


         1)我司售后服务人员将定期对客户进行电话回访或亲自拜访,了解客户食堂近期的意见与建议,每周至少一次。

         2)对工作现场设投诉台,负责登记客户投诉的事项,并第一时间反馈至现场管理人员,同时跟进改善进度及结果。

         3)食堂内设意见簿及意见箱,由现场主管或经理负责至少每天开启一次,并于一个工作日内将改善进度及结果在意见簿内或食堂信息栏上直接回复。


         五、客户抱怨处理办法


         1)奇华膳食将根据厂方抱怨的问题性质,对投诉人予以口头(当面)或书面回复该抱怨事件的整改办法、整改期限及进度等。

         2)对于厂方投诉的问题,若可立即改善的,则必须在一个工作日内完成。若不能即时改善,如原因不明、操作难度较大或可能涉及其它部门之抱怨,由本司管理部经理会同客户相关部门及售后服务人员,召开会议以确定客户抱怨之症结所在及处理对策和可行性。

         3)奇华膳食管理部每月将对客户进行一至两次的满意度调查,根据实际情况制定详细整改方案并监督现场遵照执行。


         六、食堂承包经营服务承诺


         1)管理取胜:杜绝和减少浪费比例;控制原料的使用率。

         2)原料差价:大批量的采购和基地采购,减少中间环节,使得廉价取胜的直接渠道。

         3)利润控制:奇华膳食在利润方面采用“阳光利润”3% - 5%标准进行现场管理与控制。

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