食堂外包-饭堂承包-食堂承包-深圳市奇华膳食管理有限公司

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自选餐食堂承包方案

自选餐承包方案

      一、双方合作模式

      为改善和提升食堂的伙食质量,合理利用每一分成本,确保员工有卫生营养具选择性的优质伙食;使厨房承包工作顺利地进展,维护和提高企业声誉,贵司食堂承包经营特作本方案。

二、 承包方式:

1、贵司免费提供场地及全部食堂设备,免费提供我公司员工宿舍。贵司将食堂设备清单交我司签字盖章确认后双方各执一份,经营期间我司负责厨房厨具的更新或维修,费用自理。合同期满我司按清单交还设备,如有损坏或遗失按市场折旧添补。

2、我方派专业厨房工作人员到贵司直接服务,接受贵司监督。
3、我方拥有多样化的一周菜谱和多种伙食标准供贵司选择。

、就餐模式:

员工刷卡自选餐:

      (1)早餐自选餐:

         消费2-5元,每餐提供8-15种选择。

a.粥类:白粥、绿豆粥、皮蛋瘦肉粥、八宝粥、豆浆等;

b.糕点类:馒头、肉包、素包、油条、麻圆、蛋糕、豆沙包、酥皮面包等;

c.炒粉类:炒米粉、河粉、汤米粉、汤河粉、肉丝、蛋炒饭、扬州炒饭等;

d.配菜:自制咸菜、茶叶蛋、花生米等。

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(2)中晚餐刷卡套餐:

为缩短企业员工选餐时间,从营养与口味需要出发,优化组合,定量定价套餐两套以上,员工刷卡任选一种:

8--15元套餐,每餐提供10个菜品给员工选择;

10--15元大餐(白切鸡、烧鸭、红烧肉、白勺虾、叉烧、牛腩、牛肉)盖浇饭;

(3)中晚餐刷卡自选餐:

每餐定量定价,高、中、低档,荤素搭配,品种不少于10个。员工刷卡可根据自己的需要自由选择消费;

    (4)中晚餐刷卡现点小炒


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现点现炒,满足员工的个性化需求,每餐提供3-5种选择,每份8-15元;

(5)刷卡风味小吃:面食、包点、酸辣粉

为平衡饮食结构,调剂伙食质量,最大限度的满足员工的饮食需要,开设一些具有民族和地方特色的小吃,如兰州拉面、山西刀削面等。就餐人员可以根据自己的需要自由选择刷卡消费,每餐提供8-12种选择,每份8-15元;

3、窗口文化:

   按不同的口味设置多条供餐窗口5.5元.png

   ☆ 川菜窗口:菜式例举(辣子鸡、啤酒鸭……)

☆ 湘菜窗口:菜式例举(剁椒蒸鱼块、干豆角炒腊肉……)

☆ 粤菜窗口:菜式例举(韭黄炒蛋、香菇蒸鸡……)

☆ 面食窗口:可提供应粉、面类

☆ 调味窗口:配备调味料,供用餐人员使用

    关于食堂承包合作模式

    一、运营方案:

多样化选择。自由消费,丰俭由人,充值IC卡刷卡消费,IC卡每月充值以刷卡方式在饭堂不同的窗口消费。

    二、供餐模式介绍

刷卡自选餐(一菜一价窗口、明码标价):每餐定量定价,高、中、低档,荤素搭配,品种不少于10个。员工刷卡可根据自己的需要自由选择消费。( 售价1.007.00/份)

                     

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