食堂外包-饭堂承包-食堂承包-深圳市奇华膳食管理有限公司
公司电话:0755-61579889
林先生:13714111831
深圳食堂承包,饭堂承包,深圳饭堂承包,食堂承包,深圳蔬菜配送,食材配送,龙岗食堂承包,布吉饭堂承包,坪山食堂承包,坪地饭堂承包,工厂食堂承包,学校食堂承包,平湖饭堂承包,龙华饭堂承包,观澜食堂承包,石岩饭堂承包,宝安食堂承包,福永饭堂承包,沙井食堂承包,松岗饭堂承包,公明食堂承包,光明饭堂承包,横岗饭堂承包,凤岗食堂承包,塘厦饭堂承包,新圩食堂承包,惠州食堂承包,东莞食堂承包,广州食堂承包,坑梓饭堂承包

塘厦水油浸鳊鱼

       塘厦水油浸鳊鱼


  食谱原料:


  主料:武昌鱼六百克。


  调料:料酒一百克,盐七克,味精一克,姜十三克,小葱十二克,淀粉(蚕豆)十三克,香油二十五克,花生油六十克。


  制作方法:


  一、姜洗净,十克切片,三克切丝;


  二、葱去根须,洗净,十克切段,十克切丝;


  三、将宰杀洗净的鳊鱼(武昌鱼)用料酒七十五克,精盐四克、姜片、葱段腌渍十五分钟左右,使其入味,拣去姜、葱,再将鱼用干净布吸干水分待用;


  四、将锅置旺火上,舀入清水750毫升,烧沸后舀入花生油,使其油水温度保持在90℃左右(似沸非沸的状态),将鱼放入,用小火浸制约十分钟左右,至鱼身上浮,将鱼捞起装在盘里;


  五、另取炒锅置旺火上,舀入鸡清汤二百五十毫升,加料酒二十五克、精盐三克、味精,烧沸后用水淀粉勾芡,制成稀卤汁浇在鱼上;


  六、在鱼身上放姜丝、葱丝,将烧热的香油浇在葱、姜丝上即成


             食堂外包-饭堂承包-食堂承包-蔬菜食材配送-深圳市奇华餐饮管理有限公司


         地址:深圳市龙岗车村东街1号


         电话:0755-61579889


       联系人:林先生


      手机:13714111831



食堂外包-饭堂承包-食堂承包-蔬菜配送-食材配送-深圳市奇华膳食管理有限公司

地址:深圳市龙岗新生车村东街1号

联系人:林先生
座机:0755-61579889

手机:13714111831
邮箱:602211186@qq.com