干煸四季豆的做法

干煸四季豆的做法

【材料】

       四季豆一斤、绞肉一两、虾米一大匙、冬菜二两，葱末三大匙、姜末一茶匙、蒜末一茶匙，酒一茶匙、麻油一茶匙、糖二克、味精一克、盐二克、醋五克。

     【做法】

       一、四季豆摘洗净，沥干水分。虾米用水泡软，切末。冬菜洗净，亦剁末。

       二、锅中烧热三杯油，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出。

       三、倒出炸油，留油一大匙，放入虾米、冬菜、蒜末、姜末及绞肉，炒干。

       四、加入四季豆与其他调味料，待炒拌入味后，起锅置入盘中。