海宁糖醋咕噜肉

        海宁糖醋咕噜肉

　　食谱原料：

　　去皮五花猪肉五百克，鸡蛋清五十克，辣椒二十克，新鲜竹笋一百克，葱段，蒜泥，芝麻油各半克，精盐一克，咸番茄姜二百克，酒七克，淀粉九十克，花生油七百五十克。

　　制作方法：

　　一、将猪肉片成菱形块。用精盐、酒腌入味，裹上鸡蛋液和淀粉；油烧至六成熟，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油；

　　二、再炒蒜、辣椒，爆出香味，加葱、番茄酱，随即倒入肉片和笋块拌炒、勾芡，装入盘中即可食用。