绍兴菠萝虾球

        绍兴菠萝虾球

　　主料：红虾仁二百克，菠萝罐头一1罐，五百克、调味料A料：盐一小匙，B料：面粉，淀粉各二大匙，蛋白半个，C料：沙拉酱三大匙

　　外焦里嫩，口感适宜。

　　一、菠萝罐头打开，取出菠萝片、切成块；红虾仁去除肠泥、洗净，由背部剖开，放入碗中加入A料搓揉，捞出，洗净并沥干水分。

　　二、别取一个小碗，放入红虾仁及B料拌匀，再放入热油锅中，炸至金黄色，捞出并沥干油分后备用。

　　三、干锅烧热，放入虾仁、菠萝及C料拌匀即可。